Блог

Технологии управления кофе To Go в торговых сетях

Содержание: Преимущества бизнеса «кофе на вынос» В чем отличие профессиональной кофемашины от вендинга Кофе в супермаркете Автоматизация – наше все Удаленный мониторинг Без диспетчера никуда Мониторинг – лишь начало Делаем выводы Формат продаж кофе «с собой», пожалуй, один из немногих рыночных сегментов, в котором уже не первый год подряд наблюдается устойчивый рост финансовых показателей. Жители […]

Какими бывают кофейни?

Аудитория ценителей кофе растет с каждым годом, а это значит, что открытие собственной кофейни всегда будет актуальной и прибыльной идеей, если все сделать правильно. В первую очередь надо понять, какие бывают виды кофеен и определиться, какой формат подходит вам больше всего. Киоск или остров Один из распространенных типов кофеен, несколько уступающий полноценному заведению. От него […]

Как правильно выбрать место для кофейни

Содержание: Проходимость Доступность Точка в БЦ Не откладывайте Локация – один из ключевых факторов, который влияет на успешность практически любого бизнеса. Это правило абсолютно справедливо и для кофеен. Более половины случаев, когда точка продажи кофе закрывается из-за низкой доходности, вызвано именно неправильным подходом владельца к выбору местоположения. Давайте рассмотрим правила выбора локации, которая принесет вам […]

Виды и сорта кофе

Несмотря на высокую популярность кофе, очень мало людей разбираются в его разновидностях, если их работа или увлечения не связаны напрямую с напитком. Даже те, кто начал разбираться в теме, не до конца понимают разницу между видами и сортами кофе, а ведь она значительная. Виды Насчитывается около 40 видов кофе, но лишь 4 из них используются […]

Кофе Арабика

Арабика – самый популярный вид кофе в мире, на который приходится порядка 70% производства. Во многом его популярность обусловлена тем, что именно этот вариант кофейного дерева был окультурен людьми раньше остальных, поэтому история самого распространенного сегодня напитка началась именно с него. Узнайте больше о том, что такое кофе Арабика, и в чем его плюсы. Описание […]

Обжарка кофе

Одним из ключевых этапов между сбором плодов кофейного дерева и приготовлением напитка является обжарка зерен. От ее степени во многом зависит вкус, а если допустить ошибку, он будет сильно горчить. Что из себя представляет эта технология и какими бывают степени обжарки кофе? Исторический экскурс Впервые технология обжарки кофе стала применяться в Османской Империи – первые […]

Хранение кофе в зернах

Если вы ни разу не задумывались о том, каков срок годности кофейных зерен и как вообще их надо хранить, значит эта статья для вас.  Узнайте все о правильном хранении кофе в зернах, чтобы приготовленный в очередной раз напиток порадовал вас приятным вкусом, а не расстроил горечью.  О сроках годности Срок годности зернового кофе вовсе не […]

История кофе

Кофе – напиток, история которого насчитывает более 1000 лет. Сегодня для нас обилие сортов и высокая доступность этого горячего напитка является обыденностью, но на заре своей популярности он был распространен исключительно на своей африканской родине в Эфиопии. Предлагаем прямо сейчас узнать историю кофе и проследить путь его развития до самого популярного напитка в мире. Легенда  […]

Как растет кофе?

Содержание: Откуда берется кофе? Факты о выращивании Условия произрастания Где выращивают кофе? Методы размножения Заключение Любите кофе, но даже не задумывались о том, какой путь зерна проходят перед тем, как попасть в ваш напиток? Предлагаем прямо сейчас узнать, как растет кофе, в каких климатических условиях произрастают кофейные деревья и какие страны входят в ТОП по […]

Чем арабика отличается от робусты?

Содержание: Что такое арабика и робуста? Вкус Аромат Состав Форма Применение Стоимость Чем отличаются кофейные деревья арабика и робуста? Что лучше? Из более чем 40 видов кофейного дерева в промышленных масштабах на плантациях выращивают всего три: арабику, робусту и либерику. Первые два отличаются наибольшей популярностью среди ценителей горячего напитка, но не многие могут назвать заметные […]